Ürün Açıklaması

Moleküler Formül	(C6H7O6Na)n
CAS	9005-38-3
EINECS	618-415-6
GTİP Kodu	3913100000
Dış görünüş	beyaz kokusuz, tatsız toz
Ambalajyaşlanma	25 kg/torba

COA

Öğe	Standart	Sonuçlar
Tanım	Kırık-beyaz toz	Uymak
Dış görünüş	Avrupa Farmakopesi ile uyumludur	Uymak
çözünürlük	Suda yavaş yavaş çözünür, viskoz, koloidal bir çözelti oluşturur, etanolde pratik olarak çözünmez (%96)	Uymak
Viskozite	300-800 cps (%10 çözüm)	780
%1 Sulu PH. Çözüm	6.0-8.0	7.67
Kurutma kaybı	<15%	11.77%
Sülfat Külü	30-36%	32.15%
Kalsiyum	NMT %1,5	0.50%
Ağır metal	NMT 20 ppm	Uymak
Kül içeriği (80±25 derece) %	30-36	33
Arsenat	NMT 1,5 sayfa/dakika	＜1.5
Aljinat çözeltisinin opalesitesi.	NMT. 2 bulanıklık standart çözümü yok	Uymak
yol göstermek	NMT 10 ppm	＜10
aljinat çözeltisinin rengi	Berrak ve renksiz	Uymak
Klorür	NMT %1,0	Uymak
Örgü boyutu	%95'i 60 mesh'i geçiyor	Uymak
tahlil	90.8%-106%	99.8
Toplam plaka sayısı	<1000cfu/g	Uymak
E. Coli	Mevcut olmayan	Uymak
Salmonella	Mevcut olmayan	Uymak

Kullanımlar ve Uygulamalar

Sodyum Aljinat kahverengi deniz yosunundan elde edilir. Gıda endüstrisinde dondurma, krema, yoğurt ve peynirin stabilizasyonunda ve kıvam arttırıcı olarak kullanılır.

Erişte, ekmek, soğuk ve dondurulmuş ürünler için bir hidrasyon maddesidir. Kalsiyum ve asit ortamlarının varlığında esnek jeller oluşturur. Jelleşmek için ısıya ihtiyaç duymayan soğuk bir jelleştirici maddedir. Küreleştirme işleminde en yaygın olarak kalsiyum laktat veya kalsiyum klorür ile birlikte kullanılır.