Ürün Açıklaması

Kasa Numarası	582-25-2
Formül	C7H5KO2
Saflık	99%
Dış görünüş	Beyaz parçacıklar, pullar veya kristal toz
GTİP Kodu	29163100
Paket	25kg/torba

COA

Öğeyi kontrol et	Şartname	Analiz sonucu
tahlil/%	99.0-100.5	99.23
Kurutma kaybı	1,5'tan küçük veya ona eşit	0.64
Asitlik veya bazlık	%0,06'dan az veya buna eşit	-
(Pb) Ağır metaller /mg/kg	2'den küçük veya eşit	＜2
Çözüm	NİTELİKLİ

Kullanımlar ve Uygulamalar

Gıda endüstrisinde, potasyum benzoat ağırlıklı olarak asitli yiyecek ve içecekleri korumak için kullanılır; burada mikrobiyal büyümeyi etkili bir şekilde önler ve raf ömrünü uzatır. Özellikle alkolsüz içecekler, meyve suları, turşular, ketçap ve salata sosları gibi çeşniler gibi ürünlerde değerlidir. Genellikle asidik pH'larıyla karakterize edilen bu ürünler, potasyum benzoatın antimikrobiyal bir madde olarak görev yaptığı bir ortam yaratır ve böylece ürünlerin güvenliğini ve uzun ömürlülüğünü garanti eder. İçecek sektöründe kullanımı özellikle dikkat çekicidir; ürün kalitesini koruma ve bozulmayı önleme özelliğinden dolayı bu koruyucunun en büyük tüketicilerinden biri alkolsüz içeceklerdir.

Gıda bozulmasını önlemek veya geciktirmek için kimyasal maddelerin kullanılması kısmen bu bileşiklerin insanlarda, hayvanlarda ve bitkilerde hastalıkların tedavisindeki büyük başarısından kaynaklanmaktadır. Her ne kadar çok sayıda kimyasal bileşik etkili gıda koruyucuları olsa da, FDA tarafından gıda güvenliği konusunda kabul edilen katı kanunlar ve daha düşük oranda da olsa in vitro olarak tüm bileşiklerin antimikrobiyal etki göstermesi nedeniyle, bu bileşiklerin bazı gıda ürünlerine eklenmesinin hiçbir etkisi yoktur ve yalnızca birkaç tanesinin gıda ürünlerinde kullanılmasına izin verilmektedir.

Günümüzde batı toplumlarının beslenmesinin yüzde 75'ini işlenmiş gıdalar oluşturuyor. Sodyum benzoat, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan ve genel olarak güvenli (GRAS) olarak kabul edilen sentetik katkı maddelerinden biridir. Sodyum benzoat, gıda endüstrisinde bakteri, mantar ve mayaya karşı önemli bir koruyucu olarak kullanılan, doğal pH'ı 4,5 olan benzoik asitin bir tuzudur. Ayrıca bu madde ilaç ve kozmetik sanayinde de kullanılabilir.